meseriasul tocilar :)

scoate tocilarul din tine

nu ne punem cu burta pe carte tocmai acum, in vacanta! ne ocupam de ascutit lucruri :)

dupa ce am facut proiecte complexe, gen dulap din pal (in seria de aici), abordarea unui  subiect atat de banal, precum ascutirea unui cutit, pare o gluma. si totusi, sa recunoastem ca presiunea sociala asupra unui meserias e cu mult mai mare pentru operatiunile simple decat pentru proiectele complicate. adica, nu cred ca vreo partenera de meserias ii poate reprosa "hai, ma, nu esti in stare sa faci si tu un sifonier...". dar replica "da-o-n colo, niciun cutit nu mai taie ca lumea in casa asta" e des intalnita in viatza de zi cu zi :)

vorbim deci despre sculele taietoare din casa meseriasului si despre ascutirea lor prin cea mai buna metoda

 

teoria taisului: orice lama de pe lumea asta, fie ca e de barbierit, de cutit sau foarfeca, este o piesa metalica cu o muchie perfect prelucrata (asta-i ascutita dpdv tehnologic) si realizata la unghi sub 90˚ (asta-i ascutit dpdv geometric). cand muchia asta se toceste / rotunjeste spunem ca s-a tocit si intervenim de urgenta, ca sa evitam reprosurile meseriasei :)

ca sa ascuti asa ceva trebuie sa prelucrezi perfect plan una sau amandoua fetze ale muchiei. exista niste scule predestinate acestei operatiuni: pila, piatra de polizor, disc de flex, glaspapir sau masina de frezat. ultima varianta este pentru cei care mai au prieteni pe la vreo uzina mecanica. o eliminam din start, la noi in tara fabricile-s pe cale de disparitie. vorbim despre celelalte variante si le aplicam punctual la obiectele din casa.

cutit - ideal ar fi sa respecti unghiul facut de fabricant pt tais. poti folosi orice ca sa-l ascuti, de la pila la flex, insa te avertizez ca la prelucrarea manuala n-ai precizie si lama ar putea arata serpuita ca dracu. de dragul esteticii te sfatuiesc sa utilizezi ascutitorul special de cutite. tine lama pe verticala si freaca taisul energic pe rolele alea.

cutitele fara pretentii estetice pot fi ascutite si cu flexul, pe care poti monta disc de taiere / slefuire sau foaie de glaspapir (ca-n video). mie nu-mi place sa folosesc flexul din cauza ca am prea putine maini. cu una trebuie sa imobilizez flexul, as mai avea nevoie de doua ca sa tin ferm, la unghiul potrivit.

nu te baga la ascutit cutite ceramice. taisul lor cica dureaza o vesnicie. le arunci doar atunci cand le spargi varful sau le ciobesti lama

foarfeca - iti recomand tot dispozitivul special de ascutit. foarfeca are doua lame, deci doua taisuri, care sunt in contact unul cu altul pe fetzele interioare. la astea nu te baga, ca strici dinamica foarfecii de n-o sa mai taie never ever! contactul perfect dintre cele doua suprafetze este insasi definitia efectului de forfecare. ascute-le pe cele exterioare. poti folosi polizorul sau flexul imobilizat, dar iti trebuie mana precisa, de tocilar profesionist. e mai simplu sa folosesti ascutzitorul special de cutite. ai insa grija cum pui foarfeca pe role, la ce unghi si ce parte a taisului se ascute. pe fetzele din interior vei observa niste zgarieturi la citiva mm distanta de tais. asta-i semnul ca le-ai ascutit bine (vezi in foto de jos)

masina de tocat carne - cand meseriasa ta se va pregati sa gateasca sarmale / chiftele ori va dori sa toace carne doar asa, de divertisment, sigur iti va zice: "auzi, nu prea mai taie masina asta, nu poti sa-i faci tu ceva?". daca nu vrei sa mananci fast-food si / sau sa dormi pe presh trebuie sa reactionezi rapid :)). fii atent la doua piese: cutitul si sita.

cutitul masinii de tocat are 4 taisuri, care la randul lor au cate doua fetze: una care gliseaza pe sita, una inclinata. in mod normal ar trebui sa ascuti partea inclinata, dar aici iti recomand o varianta mai simpla: ascute simultan toate cele 4  fetze care se freaca de sita. pui o foaie de glaspapir cat mai fin pe o suprafata plana, asezi acolo cutitul si freci pana arata ca nou. apasa pe cutit in mod egal pe toate cele 4 lame, sa nu alterezi planeitatea celor 4 taisuri! poti ascuti la polizor / flex celelalte fetze ale taisurilor, dar parca nu merita efortul. de ce sa faci 4 prelucrari cand o poti rezolva dintr-una? sita se ascute numai pe glaspapir. procedezi la fel: pui foaia pe o masa, apesi sita egal pe toata suprafata si freci pana te plictisesti.

topor - in sfarsit, esti liber sa folosesti polizorul sau flexul! (poti si cu pila, dar e o scula preistorica, as folosi una mai eficienta). ai liber la sculele astea pentru ca precizia prelucrarii nu mai conteaza atat de mult. adica, erorile afecteaza doar estetica toporului, nu si functionarea lui. cu asta nu tai unghii, despici busteni :)

la polizor e simplu, ai de mentinut fix unghiul de atac al pietrei. la flex e mai complicat, ca ambele obiecte sunt mobile si trebuie tinute ferm. iti usurezi sarcina (si imbunatatesti rezultatele) daca imobilizezi una dintre ele: ori prinzi toporul in menghina si plimbi toporul pe langa el, ori tii flexul imobilizat intr-un dispozitiv special

dalta, șpiț - varful de dalta are un tais mai special, cu doua suprafetze de atac. una e cea din varf, care taie. asta are spre 90˚. a doua e realizata la unghi mai ascutit. e destinata betonului si functioneaza ca o pana, care sparge materialul. importanta e ascutitra muchiei. si aici poti folosi polizorul sau flexul, rezultatele sunt ok. grija mare la unghiuri, incearca sa le respecti pe cele originale, gandite de fabricant

de frumusetze, as fi pus in postarea asta si o poza cu meseriasul tocilar ambulant, ala care se plimba printre blocuri si ajuta gospodinele. n-am prins asa ceva pe strada, ramane pe alta data.

ce sa-ti mai zic? spor la ascutit! daca n-ai cu ce, uite si un dispozitiv pt cutite si foarfeci: dispozitiv de ascutit. sau ia-ti direct un polizor de banc

dupa ce termini, meriti o bere :)

noroc, meseriasule!